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平湖清炖狮子头 平湖清炖狮子头 主材：五花肉五百克、葱二十克、姜十克、料酒十五克、盐十克、胡椒粉三克、味精三克、淀粉十克、水二百克。 制作方法： 一、把五花肉洗净，先切成片，再切成丝后切成丁，最后用刀剁碎； 二、葱、姜切成和肉馅放到一起； 三、慢慢加水朝一个方向搅拌均匀； 四、放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉，用手抓匀； 五、将肉馅制成大丸子便是狮子头原型； 六、锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精，用大火烧开； 七、盖上大白菜叶子，转小火炖制一小时三十分钟（无需盖盖子）； 八、油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。 食堂承包，饭堂承包，食堂托管，蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司 地址：深圳市龙岗新生车村东街1号
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